Tour de la Carne

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Receta: Pecho de Res

Receta: Pecho de Res

Ingredientes 1 kilogramo de pecho de res 1 cebolla cortada en rodajas 4 zanahorias cortadas en rodajas 1 diente de ajo 1 ramillete de hierbas aromáticas 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta ½ taza de salsa de tomate ½ taza de agua   Preparación Precalentar...
Receta: Costilla corta de Res al vino y hierbas finas

Receta: Costilla corta de Res al vino y hierbas finas

Ingredientes 1250 kg de Costilla corta de res ( Short Ribs) 1 ½ taza de harina Sal (al gusto) Pimienta (al gusto) Aceite (Cantidad suficiente) ½ Cebolla cortada en dados 1 diente de ajo 2 Zanahorias en Trozos 2 Ramas de apio 150 gramos de tocino ahumado picado 150...